Роль и значение почек винограда

Роль и значение почек винограда.

1. Почка – зачаточный, видоизмененный побег с укороченными междоузлиями. Состоит из оси, заканчивающейся конусом нарастания, листовых или цветочных зачатков (или тех и других), зачатков пазушных почек. Из пазушных почек в дальнейшем у винограда формируются пасынковые почки и зимующие глазки (комплексные почки). У вин-да имеются 3 категории пазушных почек: первичные (пасынковые), комплексные (зимующие глазки) и спящие. Из пасынковых почек формируются пасынковые побеги (пасынки), которые широко используются в практике виноградарства. Пасынки используются для ускоренного формирования куста

Значение – восстановить побеги и дать урожай.

2. Происхождение спящих и пасынковых почек винограда.

Спящие почки представляют собой точки роста и формируются в узлах многолетних частей куста – штамбе, рукавах, рожках. Из них развиваются побеги, которые в зависимости от положения относительно поверхности почвы называются по-разному: если побег образовался ниже уровня почвы, это порослевой побег, если же он развился в надземной части, его называют жировым побегом (волчком). Волчки и порослевые побеги формируются обычно бесплодные.

Спящие почки имеют большое значение в жизни винограда и в практике. С их помощью проводят восстановление виноградных кустов после сильного повреждения надземной части куста или полной ее гибели.

Из пасынковых почек формируются пасынковые побеги (пасынки), которые широко используются в практике виноградарства. При раннем прищипывании побегов у многих сортов формируются плодоносные пасынки, а, следовательно, можно получать урожай. Пасынки используют для ускоренного формирования кустов. Вызревшие пасынки применяют для создания нагруз­ки кустов. Пасынковая почка предшествует возникновению глазка.

Происхождение у почек пазушное. С возникновением пасынковой почки в первой ее чешуйке закладывается комплексная почка. Из нее вырастает один или несколько основных (главных) побегов. Затем очередность закладки почек, так же как и побегов, происходит по схеме: главный побег — пасынок — главный побег — пасынок. Спящие почки образуются в подстилающем слое.

3. Зимующий глазок винограда и его возникновение.

Главным почковым образованием у винограда являет­ся зимующий глазок. Наибольшую ценность в нем представляет центральная почка, которая кроме вегетативного начала несет и генеративные органы — зачатки соцветий. Почка, несущая зачат­ки соцветий, называется плодоносной, а не имеющая их — бес­плодной. Вокруг центральной почки могут развиваться несколь­ко замещающих почек. Их количество достигает до 8 штук. Они меньше по размерам, чем центральная почка, и менее плодо­носные. Чаще только замещающая почка первого порядка как наиболее развитая, может нести зачатки соцветий. Их плодонос­ность значительно уступает центральным почкам. Замещающие почки последующих порядков обычно бесплодные.

В центральной почке образуются к осени до 8-9 уз­лов, что в 2-3 раза больше, чем в наиболее развитой замещаю­щей почке. К этому времени закладываются и зачатки соцветий, количеством которых определяется плодоносность почек.