Современное состояние виноградарско-винодельческого производства

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голоса)

Современное состояние виноградарско-винодельческого производства

В настоящее время производство винограда и винопродукции играет важную роль в аграрном секторе экономики АР Крым. Сферу виноградарско-винодельческого производства составляет совокупность предприятий, занимающихся возделыванием и первичной переработкой винограда, заводы вторичного виноделия, а также сельскохозяйственные предприятия - производители посадочного материала.

Современное состояние виноградарско-винодельческих предприятий АР Крым характеризуется хронической нехваткой финансовых средств, что ведет к снижению ранее достигнутых показателей по площадям виноградников, их урожайности, валовым сборам винограда, объемам его переработки и загруженности винодельческих предприятий. Все это заставляет производителей виноградарско-винодельческой продукции искать экономически выгодные способы защиты растений, применять ресурсосберегающие элементы технологических процессов, а также внедрять в производство новые сорта с повышенной комплексной устойчивостью к неблагоприятным условиям произрастания.

Анализ динамики площадей виноградных насаждений в АР Крым за 2005-2008 гг. (табл. 2.1) показывает, что наметилась тенденция к сокращению площадей. Если в 2005 г. в Крыму насчитывалось 29,3 тыс. га виноградников в плодоносящем возрасте, то уже в 2008 г. – 24,5 тыс. га (83,6 %).

Вместе с сокращением всех площадей виноградников также идет сокращение плодоносящих, что негативно отражается на экономике виноградарства. Причем сокращение плодоносящих площадей идет более быстрыми темпами, чем сокращение общих площадей.

Таблица 2.1

Динамика площади виноградных насаждений в плодоносящем возрасте в АР Крым и Украине за 2005-2008 гг., тыс. га*

Год

Крым

Украина

Удельный вес в общей площади виноградников в плодоносящем возрасте в Украине, %

     

2005г.

29,3

80,6

36,4

2006г.

28,3

75,8

37,3

2007г.

26,1

71,2

36,7

2008г.

24,5

70,9

34,6

2008 г.

в % к 2005 г.

83,6

88,0

х

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

Если сравнивать региональную динамику изменения площадей виноградников с общеукраинской, то можно увидеть, что доля крымских виноградников постепенно сокращается. В основном это вызвано сокращением площадей виноградников в Крыму, а также увеличением площадей в других регионах Украины.

По регионам АР Крым (табл. 2.2) также прослеживается тенденция сокращения площадей виноградников. Особенно это видно в Бахчисарайском, Красногвардейском и Феодосийском районах. Так, если в 2005 г. в Бахчисарайском районе площадь виноградников в плодоносящем возрасте составляла 5981га, то уже в 2008 г. - 4498 га.

Динамика урожайности виноградных насаждений в Крыму за 2004-2008 гг. (табл. 2.3) говорит об отсутствии четкой тенденции. Это говорит о том, что урожайность в большей мере определяется погодно-климатическими условиями, важную роль среди которых играют солнечный свет и осадки.

Таблица 2.2 Площадь виноградников в плодоносящем возрасте в АР Крым во всех категориях хозяйств за 2005-2008 гг., га

Районы

2005

2006

2007

2008

2008г. в % к 2005г.

Бахчисарайский

5981

5656

5728

4498

75,2

Белогорский

362

353

53

99

27,3

Джанкойский

1036

1159

979

851

82,1

Кировский

1872

1260

1578

1549

82,7

Красногвардейский

1058

1164

771

768

72,6

Красноперекопский

13

13

13

13

100,0

Ленинский

228

248

253

252

110,5

Нижнегорский

374

381

278

116

31,0

Первомайский

423

434

421

432

102,1

Роздольненский

237

237

169

49

20,7

Сакский

571

444

465

447

78,3

Симферопольский

4418

4560

4437

4403

99,7

Советский

320

332

282

236

73,8

Черноморский

1344

1343

1363

1306

97,2

Алушта

1447

1487

1549

1531

105,8

Евпатория

10

10

10

10

100,0

Керч

18

18

18

18

100,0

Севастополь

5834

5819

5746

5449

93,4

Симферополь

10

10

10

10

100,0

Судак

1826

1765

1671

1771

97,0

Феодосия

2110

2016

1934

1719

81,5

Ялта

598

612

614

617

103,2

Всего по АР Крым

30090

29321

28342

26144

86,9

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

Так, в 2004 г. средняя урожайность в Крыму составляла 27,6 ц/га, в 2005 г. – 39,7 ц/га, то уже в 2008 г. – 47,8 ц/га. Это говорит о том, что прослеживается тенденция к снижению урожайности винограда. Однако если брать в расчет эффективность, то снижение урожайности способствует повышению сахаристости, что сразу повышает качество, а значит и цену на виноград.

Сравнивая среднюю урожайность винограда в Крыму с общеукраинскими показателями можно сделать вывод о том, что в Крыму урожайность ниже и колеблется от 52,1 % от средней урожайности виноградников в Украине в 2006 г. до 89,7 % в 2007 г.

Таблица 2.3

Динамика урожайности виноградных насаждений в Крыму за 2004-2008гг., ц/га*

Год

Крым

Украина

Удельный вес от средней урожайности виноградников в Украине, %

2004г.

27,6

45,2

61,1

2005г.

39,7

54,9

72,3

2006г.

20,7

39,7

52,1

2007г.

45,3

50,5

89,7

2008г.

47,8

58,6

81,6

2008 г. в % к 2004 г.

173,2

129,6

х

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

Это можно пояснить тем, что на Крым приходится меньшее количество осадков и практически все виноградники находятся на богарных землях. Однако с развитием виноградарства в Крыму можно ожидать повышение урожайности виноградников за счет применения более высокоинтенсивных технологий, которые позволили бы значительно повысить эффективность виноградарско-винодельческих предприятий.

Если рассматривать урожайность винограда по районам АР Крым (табл. 2.4), то можно увидеть резкое колебание урожайности по годам. Например, в 2007г. урожайность винограда в Бахчисарайском районе была 20,7 ц/га, то уже в 2008г. - 45,3 ц/га.

Производство винограда в АР Крым за период с 2004 по 2008 гг. имеет неустойчивую тенденцию (табл. 2.5). Удельный вес объемов производства винограда в АР Крым за анализируемый период по сравнению с обшеукраинскими показателями сократился с 33,2 % в 2003 г. до 28,1 % в 2008 г.

Анализ трансформации виноградников по формам хозяйствования в АР Крым (приложение А) говорит об отсутствии четкой тенденции. Это объясняется тем, что многие виноградопроизводящие предприятия имеют государственную форму собственности, и площади виноградников у многих хозяйств расположены на Южном Берегу Крыма.

Таблица 2.4

Урожайность винограда по районам АР Крым за 2005-2008гг. (ц/га)*

Районы

Все категории хозяйств

Сельскохозяйственные

предприятия

2005г.

2006г.

2007г.

2008г.

2008г. в % к 2005г.

2005г.

2006г.

2007г.

2008г.

2008г. в % к 2005г.

Бахчисарайский

30,7

47,0

20,4

58,0

188,9

30,6

46,9

20,3

57,8

188,9

Белогорский

1,5

2,0

1,7

7,5

500,0

1,2

1,4

0,0

2,9

241,7

Джанкойский

39,6

15,0

1,5

12,8

32,3

39,5

14,2

1,0

10,9

27,6

Кировский

11,8

24,2

4,6

43,6

369,5

11,7

24,0

4,5

43,3

370,1

Красногвардейский

9,0

22,2

4,6

13,0

144,4

8,6

21,6

4,0

10,8

125,6

Красноперекопский

38,9

64,1

26,5

133,3

342,7

-

-

-

7,4

-

Ленинский

9,3

14,9

10,2

25,3

272,0

8,6

13,9

9,5

22,9

266,3

Нижнегорский

3,5

9,2

1,0

31,4

897,1

2,8

8,3

0,4

25,7

917,9

Первомайский

6,6

13,6

0,2

5,1

77,3

6,4

13,1

0,0

4,0

62,5

Раздольненский

13,5

15,4

2,4

29,9

221,5

13,2

14,8

1,6

21,0

159,1

Сакский

6,7

8,9

3,7

16,9

252,2

5,9

7,1

2,8

13,7

232,2

Симферопольский

9,7

20,4

6,8

21,7

223,7

9,5

20,1

6,7

21,2

223,2

Советский

20,4

24,7

1,2

13,3

65,2

19,9

23,9

0,7

10,9

54,8

Черноморский

14,9

9,3

9,2

25,4

170,5

14,5

9,3

7,3

19,3

133,1

Алушта

45,7

52,9

68,9

57,9

126,7

45,4

52,6

68,8

57,7

127,1

Евпатория

41,8

68,1

27,2

142,4

340,7

-

-

-

-

-

Керч

55,7

77,5

37,0

145,6

261,4

-

-

-

-

-

Севастополь

40,3

59,1

22,7

54,1

134,2

39,6

58,1

22,2

53,3

134,6

Симферополь

40,7

78,3

24,8

141,5

347,7

-

-

-

-

-

Судак

50,6

71,8

49,3

84,2

166,4

49,8

70,8

48,8

83,0

166,7

Феодосия

34,3

51,5

26,0

64,3

187,5

33,7

50,6

25,6

63,5

188,4

Ялта

37,2

51,8

62,8

51,6

138,7

36,9

51,5

62,7

51,2

138,8

Всего по АР Крым

27,6

39,7

20,7

45,3

164,1

27,2

39,1

20,4

44,1

162,1

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

Динамика производства винограда по районам (табл. 2.6) показывает, что в некоторых районах АР Крым в последние году идет восстановление виноградников, особенно это видно в Бахчисарайском, Симферопольском, а также в зоне г. Симферополя.

Таблица 2.5

Динамика валового сбора винограда в Крыму за 2004-2008 гг., тыс. т*

Год

Украина

Крым

Удельный вес от величины общего валового сбора винограда в Украине, %

2004г.

374,0

83,0

22,2

2005г.

442,6

116,3

26,3

2006г.

300,9

58,7

19,5

2007г.

359,7

118,6

33,0

2008г.

415,3

116,9

28,1

2008 г. в % к 2004 г.

111,0

140,8

х

< Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

Таблица 2.6

Производство винограда по районам АР Крым за 2005-2008гг. (т)

Районы

2005

2006

2007

2008

2008г. в % к 2005г.

Бахчисарайский

18357

26590

11697

26081

142,1

Белогорский

55

70

9

74

134,5

Джанкойский

4105

1733

145

1090

26,6

Кировский

2201

3046

731

6754

306,9

Красногвардейский

952

2584

357

999

104,9

Красноперекопский

49

81

34

176

359,2

Ленинский

212

370

256

638

300,9

Нижнегорский

130

351

27

366

281,5

Первомайский

280

590

9

222

79,3

Раздольненский

319

365

40

148

46,4

Сакский

379

393

172

757

199,7

Симферопольский

4289

9317

3037

9573

223,2

Советский

653

822

33

315

48,2

Черноморский

2003

1252

1259

3310

165,3

Алушта

6604

7863

10663

8867

134,3

Евпатория

42

68

27

142

338,1

Керч

102

142

68

266

260,8

Севастополь

23524

34363

13026

29490

125,4

Симферополь

42

80

25

144

342,9

Судак

9238

12671

8231

14908

161,4

Феодосия

7233

10385

5035

11054

152,8

Ялта

2225

3168

3858

3181

143,0

Всего по АР Крым

82994

116304

58739

118555

142,8

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

По целевому использованию виноградники можно подразделить на технические и столовые (табл. 2.7). Основные площади виноградников заняты под техническими сортами (Ркацители, Алиготе, Мерло). Среди столовых сортов винограда можно выделить Молдову, Шабаш, Италию, Мускат янтарный кардинал.

Основными районами возделывания технических сортов винограда в Крыму являются г. Севастополь, Бахчисарайский и Симферопольский районы (табл. 2.8). Урожайность технических сортов в 2008 г. имела высокие показатели в г. Симферополе (159,0 ц/га), г. Евпатории (158,6 ц/га), г. Керчи (149,7 ц/га), а также в Красноперекопском районе (150,0 ц/га). Однако в этих районах относительно небольшие площади технических сортов, поэтому валовой сбор в совокупности по перечисленным районам составляет незначительную долю.

Таблица 2.7

Размеры и структура площадей виноградных насаждений в АР Крым по ампелографичным сортам состоянием на 01.01.2007 г.*

Технические

Столовые

Название сорта

га

%

Название сорта

га

%

Ркацители

7180,5

33,6

Кардинал

279,1

5,0

Алиготе

2431,6

11,4

Карабурну

173,5

3,1

Мерло

367,49

1,7

Молдова

1234,17

22,0

Траминер розовый

147,4

0,4

Мускат янтарный

320,47

5,7

Бастардо

651,5

3,0

Ранний Магарача

264,6

4,7

Рислинг

208,7

1,0

Шабаш

656,9

11,7

Каберне Совиньон

1945,3

9,1

Грочанка

35,2

0,7

Пино

563,45

2,6

Агадаи

182,24

3,3

Первенец Магарача

249,8

1,2

Италия

635,24

11,3

Шардоне

485,44

2,3

Страшенский

7,5

0,2

Саперави

505,95

2,4

Другие

1809,8

32,3

Совиньон

703,38

3,3

Всего

5605,66

100,0

Другие

5993,84

28,0

     

Всего

21354,2

100,0

     

*Источник: данные Министерства аграрной политики АР Крым

Основными производителями технического винограда являются Бахчисарайский район (255973,1 ц), г. Севастополь (181628,3 ц), г. Судак (97806,15 ц), Симферопольский район (84780,55 ц), а также г. Феодосия (75764,78 ц).

Столовые сорта в АР Крым в 2008 г. составляли 5767,15 га. Наибольшие площади под столовыми сортами винограда в 2008 г. были в районе г. Севастополя (1302,2 га), в Симферопольском (771,24 га) и Бахчисарайском (722,04 га) районах (табл. 2.9).

Наибольшую урожайность по столовым сортам в 2008 г. получили хозяйства Нежнегорского района (168,0 ц/га), г. Судака (94,6 ц/га), г. Алушты (75,6 ц/га), г. Феодосии (59,8/ ц/га) и г. Севастополя (47,5 ц/га), что говорит о высокоинтенсивном производстве винограда в этих районах.

Динамика производства вина виноградного в Крыму (табл. 2.10) говорит о том, что наметилась тенденция к росту. Если в 2005 г. в Крыму было произведено 3006 тыс. дал виноградного вина, то уже в 2008 г. – 5090,8 тыс. дал. Основное винодельческое производство в 2008 г. было сосредоточено в г. Ялте (1902,3 тыс. дал), Евпатории (1542 тыс. дал) и Феодосии (852 тыс. дал).

Таблица 2.8

Основные экономические показатели по техническим сортам виноградных насаждений в АР Крым за 2008 г.*

Район

Общая площадь насаждений, га

Площадь насаждений в плодоносящем возрасте, га

Валовой сбор по общей площади, ц

Урожайность с 1 га площади насаждений в плодоносящем возрасте, ц

АР Крым

24476,45

19955,45

969755,7

48,6

г. Симферополь

10,6

10,2

1621,8

159,0

г. Алушта

1307,68

1096,21

60098,34

54,8

г. Евпатория

11,2

10

1586

158,6

г. Керчь

18,8

18,3

2739,51

149,7

г. Феодосия

1588,79

1162,29

75764,78

65,2

г. Судак

1640,49

1436,11

97806,15

68,1

г. Ялта

619,32

568,01

34477,78

60,7

Бахчисарайский

4755,36

3859,01

255973,1

66,3

Белогорский

23,7

23,4

642,02

27,4

Джанкойский

755,49

670,79

14180

21,1

Кировский

1314,27

830,4

63927,71

77,0

Красногвардейский

1260,72

609,61

28023,5

46,0

Красноперекопский

15,2

12,7

1905

150,0

Ленинский

213,5

213,2

4427

20,8

Нижнегорский

69,02

68,12

1688,96

24,8

Первомайский

254,9

254,7

8472,24

33,3

Раздольненский

3,8

3,4

496,4

146,0

Сакский

693,24

441,84

9567,3

21,7

Симферопольский

4123,25

3551,58

84780,55

23,9

Советский

224,7

171,4

17121,46

99,9

Черноморский

922,29

921,79

22727,84

24,7

г. Севастополь

4650,13

4021,79

181628,3

45,2

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

Причем, темпы прироста производства виноградного вина в 2008 г. по сравнению с 2005 г. самые высокие в Бахчисарайском районе, Ялте и Феодосии. Следует также отметить, что существенно сократилось производство виноградарского вина предприятиями Симферопольского района и г. Симферополя.

В АР Крым в 2008 г. насчитывалось 40 винодельческих предприятий (без малых), из них 23 предприятия специализировалось на производстве виноматериалов и частично вина виноградного, 12 занимались только выпуском вина виноградного, 5 совмещали производство вина виноградного и коньяка.

Таблица 2.9

Столовые сорта виноградных насаждений в АР Крым, га (2008 г.)*

Район

Общая площадь насаждений, га

Площадь насаждений в плодоносящем возрасте, га

Валовой сбор по общей площади, ц

Урожайность с 1 га площади насаждений в плодоносящем возрасте, ц

АР Крым

5767,15

4514,78

199081,62

44,1

г. Алушта

488,32

426,00

31333,64

73,6

г. Феодосия

642,14

548,85

32793,97

59,8

г. Судак

422,30

377,66

35721,84

94,6

г. Ялта

45,30

45,30

2745,80

60,6

Бахчисарайский

722,04

488,00

8075,53

16,6

Белогорский

76,00

76,00

-

-

Джанкойский

248,89

190,50

850,83

4,5

Кировский

294,10

129,98

7448,92

57,3

Красногвардейский

165,90

115,90

1345,00

11,6

Красноперекопский

0,50

0,50

16,42

32,8

Ленинский

39,00

39,00

1427,00

36,6

Нижнегорский

51,01

36,40

6114,00

168,0

Первомайский

17,00

5,00

134,00

26,8

Сакский

200,01

100,48

3535,00

35,2

Симферопольский

771,24

446,41

2727,56

6,1

Советский

54,00

40,00

2800,00

70,0

Черноморский

227,20

227,20

3991,05

17,6

г. Севастополь

1302,20

1221,60

58021,06

47,5

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

В приложении Б представлены уточненные данные Министерства аграрной политики АР Крым об объемах производства винопродукции предприятиями отрасли (с учетом частных предприятий).

В 2008 г. предприятия АР Крым произвели 4289,97 тыс. дал винопродукции, из которых 1045,07 тыс. дал составили сухие вина, 1712,9 тыс. дал – крепленые вина, 285,6 – игристые вина и 1246,4 тыс. дал – коньяк. Основными производителями винопродукции в 2008 г. являются: ЗАО «Завод марочных вин и коньяков «Коктебель»» (995,7 тыс. дал), НПАО «Массандра» (734,4 тыс. дал), а также ДП «Крымский винный дом» ООО «L’empire du vin» (687,7 тыс. дал).

Таблица 2.10

Производство виноградного вина по регионам АР Крым за 2005-2008гг. (тыс. дал)*

Районы

2005

2006

2007

2008

2008г. в % к 2005г.

Симферополь

269

71,5

207

219

81,4

Алушта

-

24

108

179

-

Евпатория

1148

1227

1513,7

1542

134,3

Судак

60

86

72

79

131,7

Феодосия

359

516

693

852

237,3

Ялта

755

880,2

958

1902,3

252,0

Бахчисарайский

44

16,5

171,1

153,5

348,9

Белогорский

5

4

-

-

-

Джанкойский

6

1

3

-

-

Красногвардейский

154

101

71

114

74,0

Ленинский

6

6

6

-

-

Сакский

46

46

46

-

-

Симферопольский

153

83

45

56

36,6

Советский

2

-

-

-

-

Всего по АР Крым

3006

3044,9

3866,8

5090,8

169,4

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

За последние пять лет экспорт винопродукции из Крыма увеличился на 87,6%, в т. ч. в страны СНГ – на 76,4 % (табл. 2.11). Крупнейшим потребителем винопродукции крымских предприятий является Россия. На другие страны мира приходится незначительный удельный вес в экспорте винодельческой продукции АР Крым.

Экспортные поставки на протяжении 2004-2008 гг. осуществлялись в 26 стран мира. Кроме России, основными импортерами винопродукции в 2008г. являются: Белоруссия, Польша, а также Эстония и Литва.

Анализ динамики импорта винопродукции показывает его уменьшение в 2008г. по сравнению с 2007 г. Это вызвано, прежде всего, сокращением поставок из Молдовы. Кроме Молдовы активно импортировали в АР Крым винопродукцию также Грузия (47,3 тыс. долл. США), Чили (51,9 тыс. долл. США), Италия (47,3 тыс. долл. США).

Показатели внешнеэкономической деятельности виноградарско-винодельческих предприятий АР Крым за 2004-2008 гг., тыс. долл. США*

Операция

2004г.

2005г.

2006г.

2007г.

2008г.

2008г. в % к 2004г.

Экспорт – всего

8699,14

11659,89

15146,67

13374,81

16317,2

187,6

в т. ч. в страны СНГ

8699,14

11189,59

13805,72

16035,35

15345,0

176,4

из них: Россия

8369,53

10597,83

13039,17

15288,18

14844,9

177,4

Беларусь

329,61

591,74

637,55

647,67

500,1

151,7

Грузия

-

-

44,16

-

-

-

Казахстан

-

-

84,84

99,50

-

-

в другие страны мира

-

-

1340,95

541,76

972,2

-

из них: Эстония

20,47

30,01

31,66

81,78

105,8

-

Ирландия

-

6,26

11,48

13,53

-

-

Латвия

5,84

59,49

68,89

81,23

94,9

1625,0

Литва

35,94

17,79

-

23,48

104,1

289,6

Нидерланды

-

0,32

-

-

-

-

Польша

21,62

111,20

144,99

195,02

139,6

645,7

Германия

-

-

2,78

-

-

-

Дания

-

-

17,39

17,39

-

-

Швейцария

-

-

8,42

-

-

-

Великобритания

30,65

0,63

222,70

21,06

85,0

277,3

Швеция

2,63

-

-

-

-

-

Франция

 

61,14

-

5,76

-

-

Израиль

-

-

37,43

-

63,9

-

Виргинские острова

-

-

705,00

-

-

-

Япония

1,90

12,26

-

-

-

-

Непал

-

-

-

-

-

-

Китай

-

-

-

0,18

-

-

Сингапур

-

-

-

0,07

-

-

Тайвань

-

-

-

32,73

108,3

-

Канада

2,01

41,95

19,58

59,82

22,9

1139,3

США

132,45

129,27

48,89

27,10

247,5

186,9

Австралия

-

-

21,74

-

-

-

Импорт – всего

-

12,02

1829,24

4072,44

2925,4

-

в т. ч. из стран СНГ

-

12,02

1829,24

3633,37

2758,2

-

из них: Грузия

-

-

-

46,65

63,3

-

Молдова

-

-

1829,24

3221,25

2758,2

-

Россия

-

12,02

-

366,47

-

-

из других стран мира

-

-

-

439,08

167,1

-

из них: Испания

-

-

-

2,53

-

-

Италия

-

-

-

61,47

47,3

-

Македония

-

-

-

192,15

-

-

Франция

-

-

-

117,48

0,4

-

Чили

-

-

-

44,66

51,9

-

Австралия

-

-

-

20,79

4,2

-

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

Производство виноградных саженцев в 2008 г. незначительно увеличилось по сравнению с 2007 г. (табл. 2.12). Однако, если сравнивать производство виноградных саженцев в 2008 г. по сравнению с 2003 г. то можно увидеть, что их производится на 20 % меньше. Основное производство виноградных саженцев сосредоточено в Джанкойском районе, предприятиями которого в 2008 г. было произведено 761,7 тыс. шт., что составляет почти 45 % общекрымского производства виноградных саженцев.

Таблица 2.12

Производство виноградных саженцев в АР Крым в 2003-2008 гг., тыс. шт.

Район

2003г.

2005г.

2006г.

2007г.

2008г.

2008г. в % к 2003г.

АР Крым

2142,2

1886,4

2160,1

1623,9

1713

80,0

Алушта

11,5

-

1,5

1,4

-

-

Судак

-

-

1,0

-

-

-

Ялта

4,4

19,6

-

-

-

-

Севастополь

107,5

347,7

-

521,0

541,0

503,3

Бахчисарайский

314,2

151,0

523,9

115,1

56

17,8

Джанкойский

1150,0

926,6

1200,0

817,2

761,7

66,2

Кировский

-

-

35,0

-

-

-

Красногвардейский

307,6

381,5

373,7

123,2

354,5

115,2

Симферопольский

193,0

60,0

25,0

46,0

-

-

Черноморский

54,0

-

-

-

-

-

*Источник: данные Государственного комитета статистики Украины [152, 170, 171]

Однако сокращение производства виноградных саженцев не отразилось на закладке новых площадей виноградников (приложение В). Так в 2008г. в АР Крым было заложено 1127,16 га новых виноградников. Лидерами по закладке виноградников в 2008 г. являлись Симферопольский (211,8 га), Кировский (130,6 га) районы, а также города Севастополь (223,60 га) и Феодосия (196,14 га).

Основная доля новых виноградников приходится на негосударственные предприятия (963,8 га) или 85,5 % от общей площади заложенных виноградников в АР Крым из на хозяйственные общества приходится 793,69 га, сельскохозяйственные кооперативы – 1 га, подсобные и другие негосударственные предприятия – 156,95 га, а также на фермерские хозяйства – 12,16га. Хочется отметить, что нет закладки виноградников в хозяйствах населения, что объясняется нехваткой финансовых и технических средств.

Оптимизация размещения виноградарско-винодельческих предприятий должны основываться на максимальной технологической адаптации к комплексу природных факторов при одновременном обеспечении достаточной рентабельности производства.

Изучив мнения отечественных ученых по вопросам функционирования виноградарско-винодельческих предприятий мы пришли к выводу, что для повышения их конкурентоспособности необходимо:

- выведение, размножение и освоение комплексно-устойчивых сортов;

- отбор, размножение и освоение высокопродуктивных клонов, создание элитных маточных насаждений высокоценных сортов привоя и подвоя;

- доведение площади промышленных насаждений комплексно-устойчивых сортов до 30%, высокопродуктивных клонов - до 20%;

- перевод маточников полностью на элитную основу;

- разработка системы агроэкологического мониторинга, определение эколого-экономических параметров адаптивной модели производства экологически чистой продукции;

- сосредоточение внимания на разработке производства молодых вин, других типов вин с коротким циклом производства, ароматизированных виноградных напитков с высокой биологической ценностью, производство крепких виноградных напитков с малым сроком выдержки, разработка мер защиты отечественного виноделия от западной рыночной экспансии и фальсификации продукции, обеспечение длительной стабильности вин и повышения их качества;

- обоснование развития малого предпринимательства в виноградарско-винодельческом производстве, обоснование параметров малых предприятий, их сырьевых зон, схем транспортировки, способов и условий хранения продукции.